在我微弱的記憶中,自從國中以後,再也沒有吃過媽媽包的粽子了

人老了就會越來越懷念之前的記憶。

 

再加上前陣子的發生一些家庭革命,就跟爸媽提出今年要包粽子的提案!!

為了不是說說而已,很認真的把討論的內餡記錄下來!!

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因為我很偷懶(是沒時間),所以餡料的部份,全部交由爸媽去採購!

而且老爸最近老說他是無業遊民,所以我要多包點工程請他處理!!

 

 

ㄧ早回到了山上,老媽就忙著把準備的餡料炒阿,炸阿!!

我的工作則是處理葉子&刷竹葉!!(由老媽充當MODEL)

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是的,當我把這堆葉子刷的我腰酸背痛的同時。

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老媽要準備的餡料都已經上桌了!!

咦!!!那老爸的工作呢??看到桌上那根綁線的竹子嗎????那就是老爸準備的啦!!

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再來對一下之前討論的餡料&老爸老媽準備的餡料有沒有準確!!

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ㄝ!!!我的蟹腳肉捏!!!!

老媽一直說味道不合!!自行就幫我拿掉了!!還另外加了魷魚&油蔥頭!! 

是是是~大人說話小孩要聽!!

 

不過這時我的葉子還沒刷完!!

當我回去繼續刷葉子的時候,老媽就先行回憶到底該怎麼包才對!!

回憶中的老媽&包壞的粽子!!

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好啦!!下面要正式來嚕!!王媽包粽教學!!(ㄧ刀未剪)

 

 

 

綁太緊線還會斷掉!!地上散落ㄧ地的米粒,就是新手我造成的啦!!!!

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賣像不是很好的粽子!!

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小試身手,大約包了三十顆左右!!

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準備放入大鍋水煮嚕!!

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水要加到滿滿滿!!才夠喔!!

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滾沸過ㄧ次後,還要再加熱開水在滾沸40分鍾後才算完成!!

起鍋後,冒著白煙,暌為已久香噴噴的肉粽出現了!!

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看這煙冒的!!燒喔!!!

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一剝開來,滿滿是料!!

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雖然是用白糯米!!但內餡都經過前製處理,所以吃起來不會無味,也不會太鹹!!

煮過後的糯米,有點黏又不會太黏!!

就像自己賺的錢會比較珍惜,果然自己包的粽子品嚐起來也是最美味的!!

 

不過因為我很好奇,我們家明明都在北部,為啥老媽會包南部粽咧??

原來老媽也是跟以前的鄰居學的啦!!原來如此阿!!

今年包粽大成功!!

 

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